Über uns Archive

Wie wir rösten

Das Rösten von Kaffee ist kein Geheimnis – aber auch nicht einfache Routine. Grüner Kaffee wird durch Hitze, Bewegung und Zeit verwandelt. Eine der ältesten Formen lebt bis heute in der äthiopischen Kaffeezeremonie fort: Kaffeebohnen, eine flache Pfanne, Feuer, Hand,...

Die Menschen hinter Dr. Kaffees Röstorium

Detlef – Gründer, Röster Meine Kaffeegeschichte begann spät – in meinen Vierzigern. Davor lag der Schwerpunkt im Gesundheitsbereich, geprägt durch eine Neurodermitis, die mich früh gelehrt hat, genauer hinzusehen. T’ai Chi Ch’uan, Feldenkrais und Homöopathie wurden...