El Morito
26,40 €
| Name | El Morito Cusco |
|---|---|
| Arabica Varietät | Typica |
| Herkunft / Region | Cusco, La Convencion |
| Erzeuger / Kooperative | Amilcar Quispe Santos |
| Klassifizierung | 84+ |
| Aufbereitung | gewaschen |
| Anbauhöhe | 1750 – 1950 m ü.NN |
| Agtron Wert / Bohne | 52,2 City Roast |
| Agtron Wert / gemahlen | 70,5 Medium Roast |
Amilcar Quispe Santos leitet die Finca El Morito, die Teil der Gemeinschaft Alto Chirumbia San Martin ist. Dort baut er die Varietät Typica an und die Pflanzen wachsen im Halbschatten eines kleinen Waldes. Es wird großer Wert auf nachhaltigen Anbau und den Erhalt traditioneller Methoden gelegt. Seine Farm ist Teil der Slow Food Coffee Coalition, die sich für umweltfreundliche Landwirtschaft – unter Anderem durch den völligen Verzicht auf chemische Düngemittel und Pestizide – einsetzt. Dieses Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit spiegelt sich auch im Geschmack seines hervorragenden Kaffees wider.
Cuppingprofil: blumig, fruchtig, würzig, Zartbitter-Schokolade, ein Hauch Blaubeere, sehr ausgewogen.
SÜDAMERIKA / Peru
Einwohnerzahl: 30,1 Millionen, Stand 2014
Landesgröße: 1.285.216 km²
Kaffeeproduktion: 4,2 Millionen 60kg Säcke, Stand 2013
Hauptanbauregionen: Cajamarca, Junin, Cusco, San Martin und Puno
Anteil am Weltkaffeemarkt: 3% (davon 99% Arabica und 1% Canephora), Stand 2014
Kaffee wird seit etwa 1750 in Peru angebaut, jedoch über 100 Jahre lang fast ausschließlich für den Eigenbedarf. Erst 1887 wurde Kaffee nach Deutschland und England ausgeführt.
Nach großen politischen Unruhen und dem de facto Zusammenbruch der Kaffeeindustrie Perus, begannen sich ab 1980 viele Kleinstbauern in Kooperativen zusammenzuschließen. Unterstützt unter anderem durch Fair Trade Organisationen wuchs die Anbaufläche von 62.000 ha (1980) auf 95.000 ha im Jahr 2013 an. Auch qualitativ ist eine große Entwicklung feststellbar und ein immer größerer Teil der Ernte wird in Bio-Qualität angeboten.
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