Indonesien 75% Sulawesi
5,00 €
In 2017 ausgezeichnet von der Academy of Chocolate mit der Silbermedaille. Sulawesi hat eine einzigartige Natur mit asiatischen und australischen Eigenschaften. Und in dieser Natur wächst eine Fülle von großartigem Kakao.
| Bezeichnung | Dunkle Schokolade 75% Kakaogehalt |
|---|---|
| Besonderheit | Herkunftsschokolade, Ursprungsschokolade, Vegan |
| Erzeuger | Krakakoa |
| Herkunftsland | Indonesien |
| Nettofüllmenge | 0,05 kg |
Dieser Kakao, der in West Sulawesi kultiviert wird, ist ein Geschenk der Wildnis: entlang grüner Hügel und verzweigter Wasserwege gelegen, wird das Dorf Saludengen nach dem Monsun wiederbelebt. Die Erde, die die Fülle der Kakaobäume der Insel ernährt ist abgekühlt.
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Aroma: Schwarzer Tee, Zeder, Hopfen
Hinweis: Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 2604 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 620 kcal |
| Fett | 46 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 34 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| davon Zucker | 28 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0 g |
Erzeuger: PT Aneka Coklat Kakoa, Indonesia
Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande
Die Vielfalt des Archipels
Krakakoa ist ganz und gar indonesisch, vom Bauern bis zur Tafel. Die Marke wurde 2013 von Sabrina Mustopo und Simon Wright gegründet und ist einer der ersten bean-to-bar Schokoladenhersteller im Land.
Indonesien ist der drittgrößte Kakaoproduzent der Welt. Aber auch hier verdienen die Kleinbauern am Kakao nicht viel. Krakakoa arbeitet jedoch nicht mit Zwischenhändlern zusammen, sondern direkt mit den Bauern. Man hilft Ihnen bei der Ausbildung und honoriert die Qualität und Produktion mit Prämien bis zu 200% des vorherrschenden Marktpreises.
Das bedeutet:
– Ein bis zu dreifach höheres Einkommen schafft für den Bauern eine stabile und sichere Zukunft.
– Krakakoa unterrichtet die Bauern in nachhaltiger Landwirtschaft und reduziert die Nutzung und Verbreitung chemischer Pestizide und
Düngemittel.
– Verhinderung der Abwanderung in die Stadt durch wirtschaftlichen
Aufschwung in ländlichen Gebieten.
Und vor allem ist es eine unglaublich schöne Marke mit sehr leckerer Schokolade. Das Gold aus Indonesien.
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