Indonesien 70% Sumatra
5,00 €
Gewinner der Bronzemedaille, Academy of Chocolate 2017. Sehr aromatischer Single-Origin, ‚Tree to Bar‘ Schokolade aus Sedayu, einem Dorf im Süden von Sumatra.
| Bezeichnung | Dunkle Schokolade 70% Kakaogehalt |
|---|---|
| Besonderheit | Herkunftsschokolade, Ursprungsschokolade, Vegan |
| Erzeuger | Krakakoa |
| Herkunftsland | Indonesien |
| Nettofüllmenge | 0,05 kg |
Das Dorf Sedayu liegt im Süden von Sumatra, an den Hügeln des Bukit Barisan Selatan Nationalparks. Der hier angebaute Kakao hat ein reichhaltiges Aroma, den Geschmack des Mischwaldes, der die Kakaofrüchte verwöhnt.
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Aroma: Cranberry, Waldhonig, Ingwer
Hinweis: Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 2604 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 620 kcal |
| Fett | 50 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 38 g |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| davon Zucker | 28 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0 g |
Erzeuger: PT Aneka Coklat Kakoa, Indonesia
Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande
Die Vielfalt des Archipels
Krakakoa ist ganz und gar indonesisch, vom Bauern bis zur Tafel. Die Marke wurde 2013 von Sabrina Mustopo und Simon Wright gegründet und ist einer der ersten bean-to-bar Schokoladenhersteller im Land.
Indonesien ist der drittgrößte Kakaoproduzent der Welt. Aber auch hier verdienen die Kleinbauern am Kakao nicht viel. Krakakoa arbeitet jedoch nicht mit Zwischenhändlern zusammen, sondern direkt mit den Bauern. Man hilft Ihnen bei der Ausbildung und honoriert die Qualität und Produktion mit Prämien bis zu 200% des vorherrschenden Marktpreises.
Das bedeutet:
– Ein bis zu dreifach höheres Einkommen schafft für den Bauern eine stabile und sichere Zukunft.
– Krakakoa unterrichtet die Bauern in nachhaltiger Landwirtschaft und reduziert die Nutzung und Verbreitung chemischer Pestizide und
Düngemittel.
– Verhinderung der Abwanderung in die Stadt durch wirtschaftlichen
Aufschwung in ländlichen Gebieten.
Und vor allem ist es eine unglaublich schöne Marke mit sehr leckerer Schokolade. Das Gold aus Indonesien.
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