Indonesien Salz/Pfeffer
5,00 €
Gewinner der Bronzemedaille der Academy of Chocolate, 2017. Eine kraftvolle Kombination aus würzigem Pfeffer und feinem Meersalz fließen zusammen in eine lecker pikante Schokolade.
| Bezeichnung | Dunkle Milchchokolade 59% Kakaogehalt mit mit Meersalz und schwarzer Pfeffer |
|---|---|
| Besonderheit | Herkunftsschokolade, Ursprungsschokolade |
| Erzeuger | Krakakoa |
| Herkunftsland | Indonesien |
| Nettofüllmenge | 0,05 kg |
Hinweis: Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, schwarzer Pferrer, Meerzalz, Sonnenblumenlecithin
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 2352 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 560 kcal |
| Fett | 36 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| davon Zucker | 44 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 3 g |
Erzeuger: PT Aneka Coklat Kakoa, Indonesia
Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande
Die Vielfalt des Archipels
Krakakoa ist ganz und gar indonesisch, vom Bauern bis zur Tafel. Die Marke wurde 2013 von Sabrina Mustopo und Simon Wright gegründet und ist einer der ersten bean-to-bar Schokoladenhersteller im Land.
Indonesien ist der drittgrößte Kakaoproduzent der Welt. Aber auch hier verdienen die Kleinbauern am Kakao nicht viel. Krakakoa arbeitet jedoch nicht mit Zwischenhändlern zusammen, sondern direkt mit den Bauern. Man hilft Ihnen bei der Ausbildung und honoriert die Qualität und Produktion mit Prämien bis zu 200% des vorherrschenden Marktpreises.
Das bedeutet:
– Ein bis zu dreifach höheres Einkommen schafft für den Bauern eine stabile und sichere Zukunft.
– Krakakoa unterrichtet die Bauern in nachhaltiger Landwirtschaft und reduziert die Nutzung und Verbreitung chemischer Pestizide und
Düngemittel.
– Verhinderung der Abwanderung in die Stadt durch wirtschaftlichen
Aufschwung in ländlichen Gebieten.
Und vor allem ist es eine unglaublich schöne Marke mit sehr leckerer Schokolade. Das Gold aus Indonesien.
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