Pangia
27,40 €
| Name | Pangia |
|---|---|
| Arabica Varietät | Bourbon, Mundo Novo, Caturra |
| Herkunft / Region | Southern Highlands |
| Erzeuger / Kooperative | Carl Leon |
| Klassifizierung | SHG |
| Aufbereitung | gewaschen |
| Anbauhöhe | 1900 – 2500 m ü.NN |
In den Southern Highlands von Papua Neuguinea bauen Kaffeebauern in kleinen Kooperativen Kaffee an. Auf den nährstoffreichen Vulkanböden wachsen bei Carl hauptsächlich die Varietäten Bourbon und Mundo Novo.
Diese Verbindung aus Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und traditioneller Anbaumethode sorgt für einen außergewöhnlichen Kaffee. Wer sich mit ihm beschäftigt entdeckt nicht nur eine wundervoll facettenreiche Tasse, sondern bemerkt auch die Arbeit und Hingabe der Menschen, die ihn kultivieren.
Seine ausgewogene Struktur macht ihn sowohl für Espresso als auch für Filterzubereitungen bestens geeignet.
Cuppingprofil: Samtartig, facettenreich mit Kräuter- und Citrusnoten. Sehr balanciert
ASIEN / Papua Neuguinea
Einwohnerzahl: 6,86 Millionen, Stand 2010
Landesgröße: 462.840 km²
Kaffeetionproduk: 1 Million 60kg Säcke, Stand 2013
Hauptanbauregionen: Eastern Highlands, Western Highlands und Simbu (Chimbu)
Papua Neuguineas Kaffeegeschichte ist relativ jung. Seit etwa 1890 wird Kaffee angebaut, doch die ernsthafte Nutzung begann erst 1926. Achtzehn „Estates“ wurden gegründet, die begannen, Arabica Samen von Jamaicas Blue Mountain zu kultivieren.
Über 75% der gesamten Kaffeeernte stammt heutzutage von Kleinstfarmern, die fast ausschließlich Coffea arabica anbauen. Bevorzugte Varietäten sind Bourbon und Typica-Arusha. Da der Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln teuer ist, wird der Kaffee überwiegend biologisch, allerdings meist ohne Zertifizierung, angebaut.
Große Kaffees aus Papua Neuguinea haben oft eine samtige Qualität mit wundervoller Komplexität. Würzig und gehaltvoll mit eher niedriger Säure bleibt der Geschmack angenehm lange im Mund liegen.
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